レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 製パン　バイブル
【コメント】: パンにはまったら絶対ほしい本

プロにならなくても、実際この本に書いてあるとおりに実践しなくても
読んで知識を増やすと楽しい本

ちょっと古いので流行の天然酵母などにはほと...

レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 楽しんで学べる本
【コメント】: 製パンの原材料の説明から工程・製法、代表的なパンの標準製法（配合も）・各種計算に至るまで、経験者ならではの視点から詳しく書かれた本。
思わず赤ペンを手に取ってしまいます。
家庭向けの本ではない...

レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: タイトル通り、まさに新！
【コメント】: 数ある製パン理論の本の中で、この本が一番素人にはとっつきやすい本だと思います。押さえるところはキチンと押さえて、かつ、ビギナーさんでも読みやすい構成になっていると思います。

パン作りを始めて、いろ...