レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 使い方次第
【コメント】: ミシュランガイド東京の登場で、料理ガイドブックに関する関心が高まったことはとてもいいことですが、ミシュランガイド東京は記事としても物足りなく、観光ガイドのような印象は否めません。

しか...

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【おすすめ度】:
【タイトル】: さすがに美味しい店ばかりですが、とにかく読みづらい
【コメント】: 紹介されているのは流石に美味しいお店ばかりで、個別の講評も面白いのですが、本の構成がとにかくゴチャゴチャしていて、読んでいると正直イライラしてきます。実際のところ、「食ベログ」のような飲食店データ...

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【おすすめ度】:
【タイトル】: 数をとるかイメージを優先するか
【コメント】: タイトルのごとく、東京の飲食店に点数をつけ、推奨する店を収載したガイドブック。料理、サービス、インテリア、コストパフォーマンス、ボーナスの5項目で、日本人5人が採点。ボーナスとは審査員の思い入れ度の...

レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 客観的なレストランガイドなどない
【コメント】: 最近この本を毎年買っている理由は、評価している人間の顔が見えるということに尽きる。出てくるレストランはどれも一定水準はクリアしており、それらの間での相対評価なぞ、所詮、客観的にはなり得ない。書いた...

レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 東京のレストラン
【コメント】: 日本の料理店、レストランをフランス人が判定して意見を述べていただいても別にOKですが、
日本の味覚はやはり日本人的な感性でもって判定するのがいいかなーっと、感じて
しまう人には本書が参考に...

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