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食パンの技術
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プロ御用達かな?
食パンを極めたい人におすすめ
発売日:2007-12
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ジャンル:Books

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レビュー

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レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: プロ御用達かな?
【コメント】: 食パンだけなんて…って思って読んでみたら奥が深いです。
日々何気なく食べてる食パンですが小麦粉や副材料の選び方ひとつとっても
材料の特性をに感じ、どうすれば意図した食パンに仕上がるのか
レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 食パンを極めたい人におすすめ
【コメント】: 有名ベーカリーの角食パンと山型食パン40種がカラー写真で紹介されていて、つやつやの外観や
ふんわり感のある内層はそれぞれに特徴があり、香りまで漂ってきそうな写真はどれもとても
美味しそうで...