レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 地球環境問題の視点から食を考える
【コメント】: 食の問題を「健康に影響する食生活の乱れの問題」「食と農の距離が広がることによる食への不安感の高まり」「食料の海外依存度の上昇」「食と地球環境とのつながり」の４つに分けop.62、前者の３つの課題を概観し...

レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 間接的に資源を使用している国
【コメント】: 日本は海外から食糧を輸入していることによる、

影響・負荷について詳細にまとめられた書である。


日本は食料自給率は３９％と先進国最低水準であり、

食糧輸入国...

レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 食の温暖化への影響を考えさせるという意味では有効だが・・・
【コメント】: 農水省の農水政策研にて，フードマイレージが提唱された初期に研究に携わっていた方が，非常にわかり易くフードマイレージを解説している．

摂取カロリーの半分弱を米に頼っていた'65年に比べ，現...