レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 日本酒を再定義する
【コメント】: 著者は日本酒の技術者として誇りと情熱を持っており、その立場から、純米酒こそが本来の日本酒であると断言しています。その理由についても易しく丁寧に解説し、あまり知識のない私でも納得のできる内容でした。 ...

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【おすすめ度】:
【タイトル】: ぼくは絶対純米酒派です
【コメント】:
　日本酒には一つの神学論争がある。すなわち、アルコール添加は是か非か。その中でも非を代表する著作が本書ということになる。少し古い本なのだけれど、どうしてもこの神学論争が気になっていたので、読...

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【おすすめ度】:
【タイトル】: 驚いた。
【コメント】: 著書を読んでいて驚いたことが２つある。
一つ目は１０６ペ−ジのアルファ化にも驚いたのだが某大手酒蔵が開発した「液化仕込み」(詳しいことは著書を始めから読んで)というところ、酒蒸し米を使っていない...

レビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 熱い日本酒
【コメント】: 各論に入る前の前半はぐいぐいと引きつける魅力がある
今まで科学的、かつ感情的にこれだけ日本酒に愛を注ぎ他者に伝えた文があるだろうか？
新潟の冷酒に満足していた自分が情けない。
著者の...

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【おすすめ度】:
【タイトル】: すごい情熱を感じた
【コメント】: お酒に興味がある人には間違いなくおすすめできます。
私は、日本酒に対する作者の思い入れに圧倒されました。
お酒に興味がなくても、何らかの技術を使ってお仕事をされている方や、
良い仕事...

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