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これを食べてはいけない―危ない食品のカラクリ 何を選ぶ?どう食べる?
¥ 1,365
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: 間違ったことが堂々と書かれているので自分で調べないといけない
: 食品の実態
: 鵜呑みにしてはいけない
P.168〜P.169の「ワイン」について酸化防止剤のことが書かれていて、最後に『危ない食品への自衛策として「酸化防止剤のワイン」を飲むように」と書いてある。「無添加」という言葉に騙されて何も調査せぜこんな...

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おいしさの科学 味を良くする科学―味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる おいしさの科学 味を良くする科学―味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる
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価格:¥ 2,100
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おいしさの科学 味を良くする科学―味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かるの口コミ:
乳の科学 (シリーズ「食品の科学」) 乳の科学 (シリーズ「食品の科学」)
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新版 調理と理論 新版 調理と理論
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新版 調理と理論の口コミ:
製パンの材料の科学 (製パンの科学) 製パンの材料の科学 (製パンの科学)
オススメ度:
価格:¥ 4,587
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食品学―食品成分と機能性 (スタンダード栄養・食物シリーズ) 食品学―食品成分と機能性 (スタンダード栄養・食物シリーズ)
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食品学―食品成分と機能性 (スタンダード栄養・食物シリーズ)の口コミ:
人間栄養の実際―栄養状態と食事 (臨床栄養実践活動シリーズ) 人間栄養の実際―栄養状態と食事 (臨床栄養実践活動シリーズ)
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誤嚥を防ぐケアとリハビリテーション―食べる楽しみをいつまでも 誤嚥を防ぐケアとリハビリテーション―食べる楽しみをいつまでも
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価格:¥ 2,310
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新訂 早わかり食品衛生法 第2版 [食品衛生法逐条解説] 新訂 早わかり食品衛生法 第2版 [食品衛生法逐条解説]
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価格:¥ 4,200
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わかる化学―知っておきたい食とくらしの基礎知識 わかる化学―知っておきたい食とくらしの基礎知識
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価格:¥ 1,890
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わかる化学―知っておきたい食とくらしの基礎知識の口コミ:

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